Trabalho publicado em 02/08/02

A Agrícola Fraiburgo, empresa produtora de maçãs, localizada em Santa Catarina/Fraiburgo, produz por ano aproximadamente 50 mil toneladas de maçã. Além da produção própria, a Empresa comercializa frutas adquiridas de produtores e fruta produzida por pomicultores fomentados pela Agrícola, representando um volume adicional de cerca de 15 mil toneladas.

A Empresa mantém um departamento de pesquisa, onde, além das atividades cotidianas (análise de dados, apoio aos sistemas de gestão) viabiliza a implantação de novos sistemas de produção (Produção Integrada de Maçãs-PIM e Produção Orgânica de Maçãs-POM), desenvolve ferramentas para estes sistemas como o Controle Biológico de Ácaros por Neoseiulus californicus, figura 1, e Controle Biológico de Lagartas por Trichogramma pretiosum, figura 2.

A PIM trata-se de um sistema de produção que visa eliminar o máximo possível o uso de agroquímicos de maior impacto, ou seja, a utilização só é permitida mediante comprovação da necessidade. Neste sentido, para comprovar a utilização de um inseticida faz-se necessário o monitoramento da praga alvo (com uso ferômonios), assim como o atingimento do nível de dano econômico. É assim, também, para qualquer intervenção química, seja ela herbicida, fungicida ou outra.

A produção orgânica na Agrícola Fraiburgo ainda está em fase experimental. O projeto conta com a consultoria do Dr. Geraldo Deffune. Neste momento várias ferramentas estão sendo desenvolvidas e vão do desenvolvimento de máquinas para reaproveitamento de ramos de poda (evitando assim a necessidade de queima deste material, que agora é direcionado para compostagem) até preparados biodinâmicos. Por tratar-se de uma cultura perene, a produção só e obtida no mínimo 2 anos a partir implantação. O projeto iniciado em 2000 (implantação) conta hoje com 6 ha de maçãs da variedade "Catarina" polinizada por "Fred Hough", figuras 3 e 4, variedades resistentes a "Sarna", principal patógeno da cultura.

Foi conduzido também um experimento em uma parcela de 2,5 ha de "Fuji" polinizada por "Mel Rose" e "Gala", onde o objetivo é a conversão de um pomar adulto, conduzido em Sistema Produção Integrada de Maçãs, para o sistema de Produção Orgânica de Maçãs.

As observações iniciais foram bastante interessantes, ou seja, a adaptação de cultivares ao método orgânico demonstrou eficiência para a "Sarna", porém, com tendência a aumentar os problemas com "Podridões de Verão". Na cultivar "Gala" houve problemas com "Mancha Foliar" Identificando assim a demanda de trabalhos visando estes problemas.

Quanto às pragas, o uso de Bacillus thuringiensis para lagartas, Neem para mosca das frutas (Anastrefa fraterculus) e o controle biológico de ácaros (já com eficiência comprovada, como será exposto a seguir) demonstram não serem as pragas o maior entrave para a produção orgânica. Vale ressaltar que, neste ciclo, não houve problemas com lagartas na região de Água Doce (município onde está implantado o projeto) e  mosca das frutas, devido à aproximação das áreas em PIM (que reduz a pressão da praga), o que deve ter interferido nos resultados.

Para a safra 2003/2004 a Empresa deverá iniciar o processo de certificação. Vencidas as etapas necessárias, o objetivo é converter os demais 203 ha de maçã da área de água Doce ( a Empresa possui 1300 ha distribuídos em Santa Catarina e Rio Grande do Sul ).

Não só a produção orgânica, como também o controle biológico de pragas vem se demonstrando um investimento acertado. Em 1997 iniciamos em Fraiburgo um processo que visa o combate ao ácaro vermelho europeu, com um outro ácaro predador– Panonychus ulmi.

O ácaro vermelho provoca danos à cultura da maçã quando, ao se alimentar dos aminoácidos livres contidos nas folhas, compete com os frutos por nutrientes e, em função do extravasamento e oxidação do conteúdo celular, impede a planta de realizar, parcialmente, a fotossíntese.

O impacto desta tecnologia pode ser mensurado pela drástica redução no uso de acaricidas, passando de 2,6 aplicações ao ano para menos de 0,1, ou seja, menos de 15 ha a cada 100 receberam acaricidas nesta safra, figura 5.

É possível medir o custo/beneficio que ocorreu, com o ponto de equilíbrio atingido quando se implantou o sistema em 360 ha da empresa.

A redução ainda está distante do que desejamos, mas é, sem sombra de dúvida, um importante passo para a conversão. Para que possamos ter uma idéia do beneficio ao ambiente desta redução de agroquímicos, cita-se o ocorrido com o Trichogramma pretiosum, um himenóptero parasita de ovos de uma série de pragas, que é extremamente sensível aos produtos químicos. Até o ano de 2000 não havia nenhuma publicação científica relatando a sua ocorrência em pomares comerciais de maçã, com a tecnologia anterior (controle biológico de ácaros - CBA) sendo aplicada, hoje em mais de 950 ha da Empresa, foi constatado a presença de ovos de Lagarta enroladeira (Bonagota cranaodes) parasitados por T.pretiosum. O fato foi publicado pelo Dr. Lino Monteiro (colaborador/pesquisador responsável pela implantação do método de CBA no Brasil).

Atualmente, em função das observações realizadas sobre o T.pretiosum, a Agrícola Fraiburgo assinou um convênio com a Universidade Federal do Paraná. Este convênio tem por objetivo desenvolver a tecnologia necessária para a utilização do T. pretiosum em pomares comerciais de maçã, para o controle da lagarta enroladeira e a grafolita (Grafolita molesta). Estas duas pragas ocasionam danos irreversíveis na fruta, fazendo com que uma fruta tipo extra, seja direcionada para fruta industrial, uma perda de aproximadamente 90% no valor de venda do fruto. A estrutura, hoje, produz cerca de um milhão e meio de adultos de tricograma/dia, quantia, a priori, suficiente para 5 ha de pomares de maçã/dia.

Os primeiros resultados demonstram ser possível a sua criação, na região de Fraiburgo, mais fria que as demais regiões no país  que trabalham com este parasita. Implantado a menos de um ano, os testes de campo demonstram que o parasita continua seu ciclo, parasitando ovos das pragas supracitadas.

Futuramente a Empresa deve iniciar a criação de parasitóides para o controle da mosca das frutas.

Informações adicionais, podem ser obtidas no site da agrícola Fraiburgo - www.agricolafraiburgo.com.br.  

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