| O documento Sistemas de
Produção "Cultivo do Café Orgânico" é uma contribuição de
pesquisadores da Embrapa Agrobiologia em parceria com pesquisadores
de outras Instituições, produtores e representantes de associação de
cafeicultores orgânicos que procuraram abordar no documento os
diferentes aspectos de manejo e tratos culturais que a cultura de
café requer quando plantada sob sistema orgânico de produção. O
documento aborda os fundamentos da Agricultura orgânica e a
conversão de sistema convencional para orgânico, além da escolha das
variedades e do preparo e manejo de mudas de café. Outros pontos de
destaque do documento referem-se a adubação, manejo de pragas e
doenças com produtos alternativos de modo a preservar o ambiente.
Além disso, discute os cuidados necessários na colheita e
processamento dos grãos, incluindo os aspectos da certificação e da
comercialização do produto. O documento inclui anexos com
informações detalhadas sobre as diferentes formulações de
biofertilizantes e caldas usadas na cultura, especificações sobre
modelos de solarizador, lavador e secador de café. Um glossário com
os termos mais usados no documento foi incluído com o objetivo de
esclarecer aos leitores sobre alguns conceitos e práticas usados no
sistema orgânico de café.
O cultivo de café orgânico segue
regras próprias do sistema orgânico de produção cujo mercado interno
e externo vem se expandindo muito rapidamente. Abre-se assim novas
perspectivas na economia rural brasileira principalmente para os
pequenos produtores. Espera-se que o documento contribua para a
divulgação do cultivo do café orgânico no país e também atenda a
demanda de estudantes, produtores e pesquisadores que atuam na área
de agricultura orgânica e agroecologia.
José Ivo Baldani
Chefe Geral da Embrapa Agrobiologia |
