|
O percentual de vendas dos
alimentos e bebidas orgânicas frente ao total de alimentos consumidos vem
aumentando e já atinge uma média de 2% em diversos países:segundo
o International Trade Center em janeiro de 2003 Na Europa esta
relação pode chegar até 3 % em alguns países como a Dinamarca, Áustria e
Suíça. A taxa anual de crescimento no consumo dos alimentos e bebidas
orgânicas pode atingir um crescimento de até 15% ao ano, considerando o
período de 2003 a 2005, a média nos países europeus é de 10 %. Em países
como o Brasil este crescimento pode atingir 25% a 30%. |
|
O mercado e
consumo dos alimentos orgânicos, está crescendo no mundo inteiro.
As taxas de
crescimento dos países da União Européia durante os anos de 2000 e 2003
foram, em média, de 10 a 15 %. O mercado americano vem apresentando taxas
de crescimento de 10 a 20%. (Willer e Yussefi, 2000). Houve um aumento de
US$ 178 milhões em 1980 para US$ 6,4 bilhões em 1999. Em 2000, alcançou
cerca de US$ 12 bilhões. Os EUA são exportadores para a Europa e Ásia, os
principais produtos exportados são a soja, frutas frescas e secas, nozes ,
arroz e ingredientes alimentares.
O Canadá importa dos EUA cerca de 85%
de produtos consumidos, sendo a maioria alimentos processados e empacotados. |
 |
Recentemente
pesquisas constataram que 33 % dos consumidores americanos
compram alimentos orgânicos regularmente. (Organic Monitor,
2003 citado em Yussefi
e Willer, 2004).Outro exemplo de
que o mercado esta em expansão são a Austrália e a Nova Zelandia, o mercado cresceu de EU 99,5 milhões em 2000 para EU
152 milhões em 2003. |
|
A Austrália vem exportando para paises europeus como a
Alemanha, Holanda e Reino Unido, os principais produtos são
grãos, sementes, produtos hortícolas e bebidas como suco de
frutas, vinho e leite de soja. A Nova Zelandia exporta 40%
de toda a sua produção, 22% deste total vão para os EUA, 30%
para a Asia e 39,3% para a Europa.
(Yussefi e Willer, 2004)A
Asia é o terceiro maior mercado no mundo, com crescimento
anual de 15% representando um volume de US$ 3,5 bilhões
atualmente. |
|
|
|
|
O Japão é
grande importador de alimentos orgânicos como massas, cereais, café,
vinho, cerveja, óleo, presunto, mel, vegetais congelados, nozes, frutas
secas, frutas frescas, laranja, carne bovina e de aves, açúcar, pão,
molhos, grãos e produtos a base de soja, além de salmão.
(Yussefi e Willer, 2002). |
|
|
|
Evolução
do mercado internacional de produtos orgânicos |
|
País |
1997
Vendas no varejo (milhões US$) |
2001
Vendas no varejo**
(milhões US$) |
2003 Vendas no varejo (milhões US$) |
% de vendas de alimentos (milhões US$) |
Crescimento (2003-2005) % |
|
Alemanha |
1,8 |
2000-2,400 |
2,800-3,100 |
1,7-2,2 |
5-10 |
|
Reino Unido |
450 |
1,000-1,050 |
1,550-1,750 |
1,5-2,0 |
10-15 |
|
Itália |
750 |
1,000-1,050 |
1,250-1,400 |
1,0-1,5 |
5-15 |
|
França |
720 |
800-850 |
1,200-1,300 |
1,0-1,5 |
5-10 |
|
Dinamarca |
300 |
350-375 |
325-375 |
2,2-2,7 |
0-5 |
|
Áustria |
230 |
250-275 |
325-375 |
2,0-2,5 |
5-10 |
|
EUA |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Canadá |
- |
- |
850-1,000 |
1,5-2,0 |
10-20 |
|
Japão |
1,2 |
2,500*** |
350-450 |
<0,5 |
- |
|
Oceania |
110 |
- |
75-100 |
<0,5 |
- |
|
TOTAL |
10,000 |
17,5008 |
23,500 |
- |
- |
|
|
|
Fonte:Baseado em
Yussefi &Willer (2002 E 2003).***Com o estabelecimento dos
“standards” japoneses em 2000, o mercado orgânico deverá ser de se de US$
350 milhões, sendo o restante de produtos naturais, ecológicos (FAO,
2001). |
|
|
|
|
|
|
A Produção Orgânica no Mundo e as
Características de cada Continente |
|
Quando
analisada a produção orgânica por distribuição continental,
verifica-se que Austrália e Oceania possuem a maior área cultivada com o
menor número de unidades de produção, isto pode ser explicado pela grande
área de pastagens em sistemas de pecuária orgânica. |
|
|
|
Agricultura Orgânica
pelos Continentes em % |
|
Continente |
Área Cultivada |
Unidades de Produção |
|
Austrália e Oceania |
41,8% |
0,5% |
|
América Latina |
24,2% |
30,9% |
|
Europa |
23,1% |
37,6% |
|
América do Norte |
5,9% |
2,3% |
|
Ásia |
3,7% |
13,3% |
|
África |
1,3% |
15,4% |
|
|
|
Fonte: The
World of Organic Agriculture – Statistics and Emerging Trends – 2004, Bonn:
International Federation of Organic Agriculture Movements, 2004 |
|
|
 |
A América Latina e a Europa possuem, juntas, 47.3 % da
área cultivada e 68.5% das unidades de produção, representando uma
grande expansão e um potencial de produção e mercado significativo.
Considerando a América do Norte totaliza-se 53.2% de toda área e 70.8
% do número de unidades de produção. Quanto à Ásia e a África, juntas
possuem apenas 5% da área cultivada e 28.7% das unidades, valores
esses considerados distantes do potencial existente de produção. |
|
|
|
|
Unidades de Produção e áreas Certificadas x Continente |
|
A área média de produção expressa em hectares (há) por
propriedade também apresenta uma grande variação entre os continentes.
O tamanho da área média na África é de 6,0 hectares (há), por outro
lado o tamanho na Oceania é de 4.444 hectares (há). |
|
|
Continente |
Número de
propriedades |
Total de Hectares ha |
Hectares – ha / propriedade |
|
África |
39.375 |
235.825 |
6.0 |
|
Asia |
60.394 |
590.810 |
9.8 |
|
Oceanía |
2.378 |
10.567.903 |
4444.0 |
|
Europa |
175.816 |
175.816 |
29.3 |
|
América Latina |
75.799 |
4.743.813 |
62.6 |
|
Total |
353.762 |
21.287.513 |
60.2 |
|
|
|
Fonte: Mercado y Consumo de produtos agrícolas orgânicos en Costa Rica y en
el mundo. Juan Antonio Aguirre, Atenas, Ajuela, Costa Rica, 2003.
Dados IFOAM, 2003. |
|
|
|
Os números
de propriedades e o total de hectares (Ha) em sistemas orgânicos de
produção representam em torno de 1,5 % do total de áreas em exploração
agropecuária em todo o mundo. Este aumento da oferta de alimento
orgânico no mundo estará repercutindo nos preços dos produtos e
colaborando para uma maior estabilidade do mercado. |
|
