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A
Região Sul da Bahia tem alcançado grande destaque no cenário
mundial de orgânicos em virtude da significativa produção de
Cacau certificado. A adoção de práticas orgânicas tem sido
apontada como uma alternativa de sucesso à crise econômica que
se instalou na Região a partir da década de 80 e acumula ainda
uma grande responsabilidade no processo de conservação da Mata
Atlântica.
A
certificação de produtos orgânico tem permitido a alguns
produtores o alcance de melhores preços de mercado, além do
inicio de uma conscientização sobre questões sociais e
ambientais. Entretanto, a promessa de melhores preços pelo
produto orgânico esta submetida a regras de mercado, como demanda
e oferta, sendo necessária a busca constante de novos nichos e
oportunidades.
O
beneficiamento dos produtos representa a possibilidade de
conquista de novos espaços não alcançados pelos produtos in
natura. A interação entre produtores, demais profissionais
da área e representantes desses diferentes mercados permitirá a
estes atores uma melhor análise e viabilização das alternativas
que se apresentam.
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