Ingredientes:
250 g de Shiitake fresco
1 cebola orgânica grande ou 2 ou 3 menores, bem picada(s)
250g de cenoura orgânica cortada em lascas
250g de chuchu cortados em cubos
Sal a gosto

Preparo:
Separe os talos das copas do shiitake e corte em separado, bem pequenininhos. Corte depois as copas em tiras finas e compridas.
Refogue primeiro os talos com a cebola e o sal, acrescente os legumes (a cenoura primeiro) e cozinhe por 5 minutos. Coloque o shiitake e cozinhe por mais 10 minutos.