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Pastoreio Voisin e a Agroecologia ( Parte I).
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Ao contrário do que muitos pecuaristas
imaginam, André Voisin não foi o inventor ou o pioneiro do
Pastoreio Racional. Suas origens remontam aos mais primitivos
povos pastores do Oriente, que acompanhavam seus rebanhos de
ovinos e caprinos para protegê-los de predadores ou ladrões e
conduzí-los às melhores pastagens.
O que este cientista, agricultor, bioquímico
e professor da Escola Nacional Veterinária de Alfort, Paris,
foi compreender essa essência conceitual, formular teorias e
obter um conhecimento prático consistente, empregado e testado
em "Le Talou", pequeno estabelecimento leiteiro
situado na Normandia, norte da França. O conjunto de sua obra,
composta da pentalogia citada nas fontes de consulta deste
trabalho, reúne um conhecimento nunca antes sistematizado.
Voisin dizia que a agricultura é "a
ciência das condições locais" (produtividade do pasto).
Quem atua neste setor, em especial aqueles com formação
específica em universidades, não podem ignorar as
peculiaridades locais, sob pena de cometerem, como amiúde
cometem, erros derivados da pretensão de quererem ambiente,
ecônomico e ecológico, adaptado à tecnologia e não o
contrário.
O sistema se enquadra perfeitamente aos
princípios da agroecologia, dentre os quais destacam-se:
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| 1-
Conservação dos recursos naturais ( solos, água,
florestas, animais silvestres, etc.) |
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Conservação dos recursos naturais |
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| 2-
Adaptação da agricultura ao ambiente natural |
| 3-
Manutenção de níveis altos de produtividade, sem
retrocessos |
| 4-
Reduzir emprego de energia e insumos |
| 5-
Empregar métodos produtivos que restaurem os mecanismos
homeostáticos (reguladores do equilíbrio ecológico) |
| 6-
Promover o retorno da matéria orgânica ao solo e a
permanente reciclagem de nutrientes. |
| 7-Incrementar
o uso múltiplo da terra. |
| 8-
Reduzir custos e aumentar a eficiência econômica das
propriedades agrícolas através do gerenciamento de
processos. |
| 9-
Promover um sistema agropecuário diversificado e
potencialmente resistente à variações no ambiente
natural e na economia. |
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Para entender esse
sistema, dois conceitos são fundamentais: o primeiro é o da
"planta pratense"que nada mais é do que a espécie
vegetal (mais conhecida como gramínea) que forma o pasto. O
segundo conceito é o de "antípoda", que são as
plantas denominadas "daninhas" ou
"invasoras".
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Enquanto
a planta pratense é capaz de armazenar em suas raízes e na
base de seus colmos, várias vezes durante o ano, as reservas
suficientes que lhe permitam rebrotar depois de cada corte. As
plantas antípodas, ao contrário, têm suas substâncias de
reserva afetadas pelo corte baixo e repetido. Algumas gramíneas
porém, se comportam como plantas invasoras, não resistindo a
cortes repetitivos, mesmo sendo de alto valor nutritivo e muito
apreciadas pelo gado. Mantidos os cortes sistemáticos nas
pastagens, teremos uma comunidade vegetal constituída por mais
de 95% de gramíneas e leguminosas, o grupo mais importante na
alimentação dos herbívoros e 5%, no máximo, de inços ( as
chamadas ervas daninhas). Essa associação vegetal pode ser
obtida sem qualquer uso de herbicidas, empregando-se apenas os
critérios de manejo enunciados nas 04 leis do Pastoreio
Racional.
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Vale
ressaltar que, as plantas chamadas "daninhas" e tantas
vezes desprezadas ou combatidas sem tréguas pelo agricultor,
são reservas vivas de hormônios, minerais e vitaminas ausentes
nas pastagens com uma só espécie vegetal, sendo extremamente
importantes para o funcionamento normal do organismo dos
animais. Não bastasse isso, essas plantas servem também como
"tempero gastronômico" para os bovinos, como recurso
de automedicação de que os animais se valem nas afecções
estomacais, assim como procedem cães e gatos quando sofrem
cólicas. Em outra palavras, uma só espécie no pasto é tudo o
que os bovinos não desejam. Os estudos feitos por Voisin
permitiram o enunciado de suas 04 leis universais do Pastoreio
Racional, sendo que duas se referem aos pastos e duas aos
animais. Na segunda parte desta série, essas leis serão
apresentadas em detalhes.
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